公告:
暗纹东方鲀 您当前所在位置:注册送99元现金可提现 > 暗纹东方鲀 > 正文

通过单因素和响应面优化试验对胶原低聚肽与氯化钙螯合工艺进行优

来源:未知作者:admin 更新时间:2019-10-09 17:04
Science and Technology of Food Industry 首页期刊大全文献分类优先出版论文检测论文选题在线分享学者空间学术机构 为提高红鳍东方鲀副产物的利用率和附加值,本文以红鳍东方鲀鱼皮为原料制备胶原低聚肽,以螯合率为指标,通过单因素和响应面优化试验对胶原低

  Science and Technology of Food Industry

  首页期刊大全文献分类优先出版论文检测论文选题在线分享学者空间学术机构

  为提高红鳍东方鲀副产物的利用率和附加值,本文以红鳍东方鲀鱼皮为原料制备胶原低聚肽,以螯合率为指标,通过单因素和响应面优化试验对胶原低聚肽与氯化钙螯合工艺进行优化,并通过紫外扫描和傅里叶红外光谱对最优条件下得到的胶原低聚肽螯合钙的结构特征进行初步研究。结果表明,胶原蛋白低聚肽最佳螯合条件为pH9.18,肽钙质量比为20.55∶1,反应温度为45.3℃,在此条件下,肽钙螯合率为91.04%。通过对胶原蛋白低聚肽和胶原低聚肽螯合钙的紫外吸收和红外光谱分析表明,胶原蛋白低聚肽与钙发生螯合反应,生成胶原低聚肽螯合钙,制备出具有补钙作用的新型产品。

  您的位置:网站首页《中文科技期刊数据库》工程技术食品水产加工 摘要

  维普旗下产品:维普论文检测维普期刊投稿维普论文选题维普考试软件材料科学网会议展览

关于我们
联系我们
  • 杭州浩博建筑装饰工程有限公司
  • 联系地址:杭州市益乐路方家花苑43号2楼
  • 电 话:0571-85360638
  • 传 真:0571-85360638